Les vins
Château du Rouët
Château du Rouët
Robe délicate, couleur saumon, limpide et brillante. Nez très intense, parfums de petits fruits rouges et fruits noirs confits.
La bouche confirme le nez, avec en plus une pointe amylique, belle fraîcheur équilibrée par beaucoup de gras. Très belle longueur en bouche, qui le classe parmi les très grands.
Cuisine aux aromates, viandes blanches grillées, charcuterie.
Grenache 30%
Syrah 40%
Tibourenc 30%
Vendange manuelle.
Macération pelliculaire à basse température.
Premier jus de saignée
36 Hl/hectare
30 000 bouteilles
Médaille d'ARGENT au concours Vignerons independants