Les vins
Château du Rouët
Château du Rouët
Villa Estérelle
Dégustation
Vin blanc pâle, reflets verts. Vif et frais. Au nez, des notes d'agrumes, de citron vert, de fleurs d'acacias. Bel équilibre en bouche, beaucoup de fraîcheur, une belle persistance aromatique.
Accords Vins et Mets
Huîtres Marennes Oléron, au goût plus fin, moins âpre et moins iodé ; une truite grillée, fromage de chèvre frais servi avec un brin de sarriette.
Encépagement
Rolle 100%
Vinification
Pressurage direct.
Débourbage statique à froid. Fermentation contrôlée à basse température.
Rendement
50 Hl/hectare
Production
10 000 bouteilles